Curso de formación de 20 horas de duración, impartido en modalidad on line. Objetivos del curso son : Adquirir los conocimientos teóricos indispensables para desempeñar la profesión de pescadero en la venta al detalle. Describir características esenciales propias de la industria pesquera: caladeros y artes de pesca, clasificación de los productos y elementos diferenciales, confusiones o fraudes, estacionalidad, tallas mínimas, formas de presentación, etc. Aportar conocimientos sobre la ciencia básica de los productos pesqueros y acuicultura, y la aplicación de estos conocimientos al procesado y conservación, de forma que constituya una ayuda y un apoyo a la hora de la manipulación de este producto. Definir cómo llevar a cabo, las operaciones básicas: descamado, eviscerado, lavado, despieces, troceados y fileteados más frecuentes.

DEPENDIENTE DE PESCADERÍA

120,00 €Precio

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