Curso on line, de una duración de 210 horas. Objetivos destacados son:
	
Dirigir un centro de restauración moderna, realizando tareas propias de dirección en áreas de recursos humanos, proveedores, compras y aprovisionamiento, producción y servicio, además de actuaciones en materia de calidad en su establecimiento.
	
Comprender un sistema general de gestión de un establecimiento de restauración organizada o moderna.
	
Conceptualizar, conocer y utilizar las herramientas de gestión aplicables en cada área del negocio.